Prosegue nella sua attività seminariale “Salento Food”, il progetto promosso dall’assessorato al Turismo e Marketing Territoriale della Provincia di Lecce e dal Comitato Provinciale dell’Unione Nazionale Pro Loco d’Italia Puglia, rivolto alla valorizzazione sostenibile delle produzioni tipiche del Salento. “Salento Food”, avviato nello scorso mese di settembre con un evento di presentazione svoltosi nel Castello di Acaya, intende sensibilizzare il territorio verso il “riconoscimento” e la valorizzazione delle sagre paesane che rispettino appieno gli aspetti della tipicità dei prodotti-principe del singolo evento e della sostenibilità, attraverso un decalogo di buone pratiche basato su pochi princìpi fondamentali: ridurre e differenziare i rifiuti e informare il pubblico dei visitatori.
Dopo il primo appuntamento di Ugento, il progetto “Salento Food” approda a Novoli con un nuovo seminario in programma giovedì 1 dicembre, a partire dalle ore 17, presso il Teatro Comunale: il tema è “L’organizzazione dell’evento – La programmazione, la promozione, la scelta dei prodotti, la realizzazione pratica”. Ad aprire i lavori il sindaco di Novoli Oscar Marzo Vetrugno; a seguire gli interventi dell’assessore provinciale al Turismo e Marketing territoriale Francesco Pacella, del presidente di Slow Food Puglia Michele Bruno, della formatrice nazionale Unpli Alessandra Mattioni e del docente di Marketing Territorio Lum Bari Roberto De Donno. Terzo ed ultimo appuntamento seminariale quello su “Promo-Commercializzare il territorio – La promozione dei prodotti tipici del territorio attraverso l’azione integrata degli operatori pubblici e privati”, che si terrà martedì 13 dicembre (ore 17.30) presso il Centro Don Tonino Bello di Otranto. Al termine del ciclo di appuntamenti, si terrà una tavola rotonda a Palazzo dei Celestini dedicata al “rispetto delle regole”, ossia alla necessità di una disciplina provinciale delle sagre e delle feste paesane.
